Detta ekologiska agar agar-pulver är ett gelatinsubstitut som utvinns ur en viss typ av rödalger. Det innehåller fibrer, kalium, kalcium och magnesium samt är smak- och doftfritt. Det är 8 gånger så kraftfullt som gelatin och har många användningsområden. Perfekt till efterrätter som pannacotta och cheesecake eller vegansk vispad grädde.

Du kan även odla mikroblad (microgreens) i agar agar. Skördas efter en vecka och behöver inte vattnas en enda gång!

Användning:

1 tsk (ca 5 g) motsvarar ungefär 6 gelatinblad och passar för ca 500 ml vatten.

Blanda önskad mängd agar agar-pulver i kall vätska och låt stå i 1-2 minuter. Värm sedan upp blandningen på spisen i minst två minuter. Flytta kastrullen från värmen och låt sedan svalna.
Tänk på att agar agar-blandningen inte kommer att tjockna om citrusfrukt används.