Skickas samma dag*Fri frakt över 499 kr
Att äta mer hållbart handlar inte om att göra allt rätt på en gång. Det handlar snarare om att bli mer medveten i sina val och att steg för steg hitta ett sätt att äta som fungerar i vardagen, både för dig och för planeten.
Vad vi äter påverkar inte bara vår egen hälsa, utan också hur resurser används, hur mat produceras och vilken belastning det innebär för miljön. Den goda nyheten är att små förändringar kan göra stor skillnad över tid.
I den här guiden går vi igenom hur du kan tänka och vilka val som kan vara värda att börja med.
Hållbar mat handlar om flera saker samtidigt. Det kan till exempel innebära att:
Ett av de mest effektiva sätten att minska matens miljöpåverkan är att låta växtbaserade råvaror ta större plats på tallriken. Det kan till exempel innebära att laga fler måltider med grönsaker, baljväxter och spannmål. Byta ut vissa rätter mot vegetariska alternativ eller testa nya råvaror och enkla recept.
Det behöver inte vara allt eller inget. Att variera kosten och låta växtbaserat ta mer plats räcker långt.
Var maten produceras spelar också en viktig roll. Livsmedel som odlas nära där de säljs kräver oftast mindre transporter, vilket kan minska miljöpåverkan och samtidigt ge bättre insyn i hur produktionen går till. Att välja närproducerat eller svenskodlat kan vara ett bra alternativ för miljöns skull när det finns tillgängligt. Samtidigt är utbudet begränsat, särskilt inom vissa produktkategorier, vilket gör att många varor behöver importeras. I dessa fall kan det vara klokt att välja produkter från Europa eller med så effektiv transport som möjligt.
Ekologiska livsmedel produceras utan syntetiska bekämpningsmedel och med större hänsyn till naturens kretslopp. Odlingen bygger mer på naturliga metoder, vilket kan minska användningen av kemikalier och vara positivt för både miljö och människors hälsa.
Detta skapar också bättre förutsättningar för biologisk mångfald, eftersom djur, växter och insekter får en mer gynnsam livsmiljö. Samtidigt kan ekologiska metoder bidra till en mer hållbar och långsiktig livsmedelsproduktion där jordens kvalitet bevaras.
Man behöver dock inte förändra allt direkt. Många börjar med att välja ekologiska alternativ för vissa basvaror och utökar sedan sina val stegvis utifrån vad som passar deras vardag.
Ingredienser:Ekologiska Thompson-russin.
Ursprungsland: Uzbekistan.
Ingredienser:Grovt keltiskt havssalt.
Ursprungsland: Frankrike.
Förvaring:Förvaras torrt, mörkt och svalt. Öppnad förpackning bör tillslutas för att undvika fukt och förlänga hållbarheten. Förvaras utom räckhåll för barn
RI* = Referensintag
Ingredienser:Ekologiska pistagenötter.
Kan innehålla spår av andra nötter, soja och gluten.
Ursprungsland: Iran.
Ingredienser:Ekologisk mango (soltorkad).
Ursprungsland: Burkina Faso.
Förvaring:Förvaras i ett svalt, mörkt och torrt utrymme. Öppnad förpackning bör tillslutas för att undvika fukt och förlänga hållbarheten. Förvaras utom räckhåll för barn.
Ingredienser:Ekologiska soltorkade fikon.
Ingredienser:Ekologiska valnötter.
Kan innehålla spår av andra nötter såsom jordnötter, soja, frön och olika sädeslag.
Ursprungsland: USA.
Ingredienser:Kakao* (kakaomassa*, kakaosmör*), Kokosblomsocker*, Isländskt havssalt*. * = ekologisk.
Kakaohalt: 73%.
Kan innehålla spår av nötter, mjölk och soja.
Ingredienser:Extra jungfruolivolja* av olivsorten Koroneiki. * = ekologisk.
Ursprungsland: Grekland.
Ingredienser:Torkade och urkärnade dadlar*. * = ekologisk.
Rester av dadelkärna kan förekomma.
* = % av RDI (rekommenderat dagligt intag)
Ingredienser:Rårörsocker*, Hasselnötter* (26%), Kakaosmör*, Helmjölkspulver*, Kakaomassa*, Gräddpulver*, Skummjölkspulver*, Bourbon vaniljextrakt*. 18% mjölkbeståndsdelar. * = ekologisk.
Kakaohalt minst 33%.
Kan innehålla spår av andra nötter och gluten.
Ingredienser:Rårörsocker*, Ingefära* (25%). * = ekologisk.
Ursprungsland: Kina.
Ingredienser:Ekologiska frystorkade jordgubbar.
Ursprungsland: Polen.
Minskat matsvinn är en av de mest konkreta sakerna du kan påverka. Matlådor kan göra det enklare att spara och använda det som blir över, både hemma och på språng. Det kan handla om att:
Material:Högkvalitativt och livsmedelsklassat rostfritt stål 201.
Ansvarsfullt tillverkad i Indien.
Material:Rostfritt stål (18/8), Silikon, Polypropylen (avdelare).
Ansvarsfullt tillverkad i Kina.
Material:Rostfritt stål 18/8.
Tillverkad i Indien.
Material:Rostfritt stål (18/8), Silikon.
Material:Rostfritt stål 18/8 och silikon.
Tillverkad i Kina.
Det är ofta de återkommande valen i vardagen som påverkar mest. Små förändringar kan tillsammans göra stor skillnad för både miljön och ekonomin, utan att det behöver vara komplicerat.
Att laga mer mat hemma istället för att köpa färdigförpackat minskar förpackningar och ger bättre kontroll över innehållet. Att ta med egen lunch är ett enkelt sätt att spara resurser, och genom att välja måltider med färre ingredienser och råvaror med mer miljövänliga förpackningar kan man minska avfallet. Att dessutom byta ut engångsprodukter mot sådant som kan användas flera gånger bidrar till en mer hållbar livsstil över tid.
Material:98% rostfritt stål, Polyestertråd.
Tillverkat i Kina.
Material:100% linne.
Ingredienser:Ekologisk rostad cikoria.
Produceras i Polen.
Ingredienser/material:Ekologisk bomull, bivax, kåda, jojobaolja.
Material/ingredienser:Bomull*, Candelillavax, Sojavax, Kokosolja*, Karnaubavax, Kåda. * = ekologisk.
Förpackning tillverkad av 100% återvunnet papper och biologiskt nedbrytbar cellulosa.
Handgjorda i Vermont, USA
Material:Mater-Bi bioplast (mix av stärkelse (potatis, majs eller annan stärkelse), mix av vegetabilisk olja (solrosolja, raps och tistlar) och en komposterbar polyester).
Tillverkad i Europa.
Ingredienser/material:Bomullstyg*, Svenskt bivax, Tallharts, Ekologisk rapsolja. * = OEKO-TEX Standard 100.
Tillverkade i Västerås, Sverige.
Material:Borsthuvud av bokträ och tampicofiber (naturlig mexikansk palmbladsfiber), skaft av silikon och rostfritt stål.
Material:Ekologisk GOTS-certifierad bomull.
Ansvarsfullt tillverkade i Indien.
Material:Sodaglas, Naturgummi, Rostfritt stål.
Att äta hållbart handlar inte om att följa en viss modell, utan om att förstå vad valen man gör innebär – från produktion till tallrik och på längre sikt även för hälsan.
Vad du väljer att köpa, hur du lagar maten och hur du tar hand om det som blir över hänger ihop. När du börjar se de sambanden blir det också lättare att göra val som känns rimliga i längden.
Jordklok.se är en av Sveriges ledande nätbutiker för ekologisk hudvård, naturlig hårvård, miljövänlig tvätt- och rengöring samt det mesta du behöver för en hållbar livsstil! Har du tips och råd att dela med dig, eller saknar du din favoritprodukt, tveka då inte att kontakta oss!