Skickas samma dag*Fri frakt över 499 kr
Hur och vad vi äter påverkar bland annat hur mycket resurser som används, hur maten produceras och hur mycket som går till spillo. Det betyder också att det finns flera konkreta saker vi kan påverka i vardagen, till exempel vilka råvaror vi väljer, hur vi planerar våra inköp och hur vi tar vara på maten.
I den här guiden tittar vi närmare på matsvinn, växtbaserade alternativ, ekologiska råvaror och andra val som kan vara relevanta för dig som vill minska onödig resursanvändning och få bättre koll på maten du köper och äter.
Det finns flera saker som kan vara värda att ha i åtanke när du handlar och lagar mat. Det kan till exempel handla om att:
Att låta växtbaserade råvaror ta större plats på tallriken kan bidra till lägre utsläpp från vår matkonsumtion. Det kan till exempel innebära att laga fler måltider med grönsaker, baljväxter och spannmål, byta ut vissa rätter mot vegetariska alternativ eller testa nya råvaror och recept.
Det behöver inte vara allt eller inget. Att variera kosten och låta växtbaserade råvaror ta större plats kan vara ett konkret steg i vardagen.
Var maten produceras spelar också en viktig roll. Livsmedel som odlas nära där de säljs kräver oftast mindre transporter, vilket kan minska miljöpåverkan och samtidigt ge bättre insyn i hur produktionen går till. Att välja närproducerat eller svenskodlat kan vara ett bra alternativ för miljöns skull när det finns tillgängligt. Samtidigt är utbudet begränsat, särskilt inom vissa produktkategorier, vilket gör att många varor behöver importeras. I dessa fall kan det vara klokt att välja produkter från Europa eller med så effektiv transport som möjligt.
Ekologisk produktion bygger på särskilda regler för bland annat växtskydd, gödsling, djurhållning och hur naturresurser används. I ekologisk odling är det bara ett fåtal godkända växtskyddsmedel som får användas, och förebyggande metoder används i första hand. Läs mer hos Jordbruksverket.
Ekologisk produktion omfattar också krav på bland annat växtföljd, gödsling och hur djur hålls. Läs mer om reglerna för ekologisk produktion.
Man behöver förstås inte förändra allt på en gång. Många börjar med att välja ekologiska alternativ för vissa basvaror och utökar sedan utifrån vad som passar vardagen och budgeten.
Ingredienser:Ekologiska soltorkade fikon.
Ursprungsland: Iran.
Ingredienser:Rårörsocker*, Hasselnötter* (26%), Kakaosmör*, Helmjölkspulver*, Kakaomassa*, Gräddpulver*, Skummjölkspulver*, Bourbon vaniljextrakt*. 18% mjölkbeståndsdelar. * = ekologisk.
Kakaohalt minst 33%.
Kan innehålla spår av andra nötter och gluten.
Ingredienser:Extra jungfruolivolja* av olivsorten Koroneiki. * = ekologisk.
Ursprungsland: Grekland.
Ingredienser:Torkade och urkärnade dadlar*. * = ekologisk.
Rester av dadelkärna kan förekomma.
* = % av RDI (rekommenderat dagligt intag)
Ingredienser:Rårörsocker*, Ingefära* (25%). * = ekologisk.
Ursprungsland: Kina.
Ingredienser:Ekologiska valnötter.
Kan innehålla spår av andra nötter såsom jordnötter, soja, frön och olika sädeslag.
Förvaring:Förvaras i ett svalt, mörkt och torrt utrymme. Öppnad förpackning bör tillslutas för att undvika fukt och förlänga hållbarheten. Förvaras utom räckhåll för barn.
Ursprungsland: USA.
Ingredienser:Grovt keltiskt havssalt.
Ursprungsland: Frankrike.
Förvaring:Förvaras torrt, mörkt och svalt. Öppnad förpackning bör tillslutas för att undvika fukt och förlänga hållbarheten. Förvaras utom räckhåll för barn
RI* = Referensintag
Ingredienser:Ekologisk mango (soltorkad).
Ursprungsland: Burkina Faso.
Ingredienser:Kakao* (kakaomassa*, kakaosmör*), Kokosblomsocker*, Isländskt havssalt*. * = ekologisk.
Kakaohalt: 73%.
Kan innehålla spår av nötter, mjölk och soja.
Ingredienser:Ekologiska frystorkade jordgubbar.
Ursprungsland: Polen.
Ingredienser:Ekologiska pistagenötter.
Kan innehålla spår av andra nötter, soja och gluten.
Ingredienser:Ekologiska Thompson-russin.
Ursprungsland: Uzbekistan.
Minskat matsvinn är en av de mest konkreta sakerna du kan påverka. Matlådor kan göra det enklare att spara och använda det som blir över, både hemma och på språng. Det kan handla om att:
Material:Rostfritt stål 18/8.
Tillverkad i Indien.
Material:Rostfritt stål 18/8 och silikon.
Tillverkad i Kina.
Material:Rostfritt stål (18/8), Silikon, Polypropylen (avdelare).
Material:Högkvalitativt och livsmedelsklassat rostfritt stål 201.
Material:Rostfritt stål (18/8), Silikon.
Det är ofta de återkommande valen i vardagen som påverkar hur mycket resurser som används och hur mycket avfall som uppstår. Små förändringar kan tillsammans få betydelse över tid, utan att det behöver vara komplicerat.
Att laga mer mat hemma istället för att köpa färdigförpackat kan minska mängden förpackningar och ger samtidigt bättre koll på innehållet. Att ta med egen lunch är ett enkelt sätt att använda det man redan har, och genom att välja produkter med mindre förpackningsmaterial eller förpackningar som går att återvinna kan mängden avfall minska. Att dessutom byta ut engångsprodukter mot sådant som kan användas flera gånger är ett annat konkret sätt att minska avfallet i vardagen.
Material:Mater-Bi bioplast (mix av stärkelse (potatis, majs eller annan stärkelse), mix av vegetabilisk olja (solrosolja, raps och tistlar) och en komposterbar polyester).
Tillverkad i Europa.
Ingredienser/material:Bomullstyg*, Svenskt bivax, Tallharts, Ekologisk rapsolja. * = OEKO-TEX Standard 100.
Tillverkade i Västerås, Sverige.
Material:Ekologisk GOTS-certifierad bomull.
Tillverkade i Indien.
Material:100% linne.
Material:Sodaglas, Naturgummi, Rostfritt stål.
Material:Borsthuvud av bokträ och tampicofiber (naturlig mexikansk palmbladsfiber), skaft av silikon och rostfritt stål.
Ingredienser/material:Ekologisk bomull, bivax, kåda, jojobaolja.
Material/ingredienser:Bomull*, Candelillavax, Sojavax, Kokosolja*, Karnaubavax, Kåda. * = ekologisk.
Förpackning tillverkad av 100% återvunnet papper och biologiskt nedbrytbar cellulosa.
Handgjorda i Vermont, USA
Ingredienser:Ekologisk rostad cikoria.
Produceras i Polen.
Material:98% rostfritt stål, Polyestertråd.
Tillverkat i Kina.
Hur vi äter handlar inte om att följa en viss modell, utan om att få bättre koll på vad våra val innebär, från vilka råvaror vi köper till hur maten tillagas och tas till vara.
Vad du väljer att köpa, hur du lagar maten och hur du tar hand om det som blir över hänger ihop. När du börjar se de sambanden blir det också lättare att göra val som fungerar i vardagen och minskar onödigt svinn och resursanvändning.
Hos Jordklok hittar du över 6000 handplockade produkter för hem & hushåll, städ, tvätt, hud- & hårvård och mer. Vi lägger särskilt fokus på ekologiska råvaror och ingredienser av naturligt och växtbaserat ursprung, och lyfter gärna svenska varumärken, småskalig tillverkning och hantverksmässigt framtagna produkter. Vi vill göra det enklare att få bättre koll på innehåll, material och tillverkning. Har du tips, råd eller saknas en favoritprodukt är du alltid välkommen att kontakta oss!