Skickas samma dag*Fri frakt över 499 kr
Vi är glada att presentera Anja Allvin som vår matambassadör och ser fram emot alla härliga recept och tips hon kommer att bjuda på.
Anja är en stark ambassadör för den ukrainska matkulturen och imponerade på många med sin skickliga matlagning i Sveriges Mästerkock 2022. Här berättar hon om sin största förebild, favoritmaten och pågående projekt!
Mitt matlagningsintresse kom rätt sent i livet. Jag har alltid tyckt om att äta god mat men var lite för rastlös för att lära mig matlagningskonsten ordentligt. Först när jag fick mina första två barn började jag intressera mig för att laga god mat från grunden.
Min farmor är en stor förebild. Hon bodde tillsammans med oss under min uppväxt. När jag kom hem från skolan var det alltid något gott som väntade i köket. Hon gjorde allt med glädje och kärlek, oftast sjungande och dansande i köket.
Ålder: 38 årBor: I en gammal skånelängaFrån: Ukraina, flyttade till Sverige 2005Familj: 3 barn och manGör: Sjuksköterska, matkreatör och egenföretagareIntressen: Trädgårdsfix, laga mat och syHappyplace: SvampskogenInstagram: @anjas_mat_
Man lagar olika rätter beroende på säsong och hyllar råvaror när de är som bäst. Dessutom finns det en stor tradition inom inläggning och mjölksyrning. Ofta har man fullt upp på somrarna med att förädla den goda skörden.
Anja är väldigt förtjust i svensk festlig högtidsmat som sill och potatis. Till vardags är dock en av hennes favoriträtter pankopanerad kycklingschnitzel med ris, fräsch kålsallad, två sorters majonnäs och koriander. Receptet nedan är för fyra personer.
4 små kycklingbröstfiléer 1 dl vetemjöl 2 ägg 2-3 dl panko2 tsk gurkmeja salt olja att steka i
Tillbehör ris till servering 1 gurka 1/2 liten spetskål salladslök färsk koriander 1 liten röd chili 1/2 lime 2 msk risvinäger 2 msk sesamolja1 dl majonnäs 1 msk sriracha1 msk ljus miso 1 tsk socker svarta och vita sesamfrön
Människor är nyfikna på det ukrainska köket och många har uppmuntrat mig till att starta en restaurang. Dock kändes det som ett alldeles för stort steg så en foodtruck blev lösningen. Jag och min man har planer på att åka runt lite i landet med vår "Ukrainian Food truck" och låta så många som möjligt att ta del av det goda ukrainska köket.
Kokboken betyder väldigt mycket för mig! Det blir Sveriges första bok om ukrainsk mat. Den kommer ge en inblick i Ukrainas kulinariska historia, traditioner och bjuda på en massa läckra recept som förhoppningsvis blir favoriter i många svenska hem. Boken kommer ut på Ukrainas nationaldag 24:e augusti 2023.
Tillsammans med sina vänner har Anja samlat in närmare 300.000 kronor till lokala hjälporganisationer och volontärer i Ukraina genom att bl.a. sälja matlådor, fika på torget och ordnat finmiddag på restaurang.
Man kan skicka pengar direkt till ukrainska organisationer, till exempel United 24, det är en seriös organisation med stor transparens. Det finns en del ukrainska flyktingar i Sverige som söker jobb och behöver hjälp på vägen. Där kan man som privatperson hjälpa med kontakter och tips.
Kom ihåg att följa Anja på instagram, @anjas_mat_ där du får lära känna henne bättre och ta del av massa goda recept.
Nedan ser du ett urval av Anjas favoritprodukter från butiken, för att se fler gå till Anja Allvins favoritprodukter.
Material:Sodaglas, Naturgummi, Rostfritt stål.
Ingredienser/material:Ekologisk bomull, bivax, kåda, jojobaolja.
Material:Behållare: 18/8 (#304) rostfritt stål av livsmedelskvalitet. Lock: Polypropylen/PP #5, silikon.
Ansvarsfullt tillverkad i Kina.
Ingredienser/material:Bivax (grundämne kol och väteförening) och bomullsveke.
Material:Loofah med bomullsögla.
Tillverkad i Spanien.
Publicerad: 2022-10-28
Jordklok.se är en av Sveriges ledande nätbutiker för ekologisk hudvård, naturlig hårvård, miljövänlig tvätt- och rengöring samt det mesta du behöver för en hållbar livsstil! Har du tips och råd att dela med dig, eller saknar du din favoritprodukt, tveka då inte att kontakta oss!